小香蕉的特点-环球视讯

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如果您在杂货店考虑如何选择香蕉，您几乎可以肯定您看到的香蕉属于卡文迪什 (Musa acuminata Cavendish) 亚组。但如果你在菲律宾市场，你可能会发现非常美味、甜美的 lakatan (Musa acuminata Lakatan)。两者外观相似，但拿起 lakatan，好好闻一闻，它的甜味定义了它。

拉卡坦香蕉的特点

lakatan 香蕉的定义不仅仅是其令人陶醉的香味。皮比美国的 cavendish 厚，果皮呈橙色，价格更高。虽然您无法仅通过在水果货架上观察来辨别这一点，但 lakatan 的 β 胡萝卜素含量高于其他品种。事实上，任何香蕉都比简单的“每天吃苹果”更健康。

拉卡坦香蕉的演变

西班牙植物学家弗朗切斯科·曼努埃尔·布兰科 (Francesco Manuel Blanco) 在 19 世纪首先描述了这种植物，并在他的著作《菲律宾植物志》(Flora de Filipinas) 中将其命名为 Musa Paradisiaca Lakatan，布兰科使用了著名植物学家卡尔·林奈 (Carl Linnaeus) 设计的命名法。然而，穆萨的驯化始于几千年前在印度和所罗门群岛潮湿的热带土地上。穆萨最早的考古证据被发现是在 7000 年前的巴布亚新几内亚。从此并通过基因进化，拉卡坦香蕉进化而来。

并不总是在菲律宾种植

虽然菲律宾以其大量的香蕉生产而闻名，但美国农业部 8-11 号抗寒区也种植了拉卡坦。这些植物是特产，高达 9 到 14 英尺。成熟的拉卡坦果实的生产需要 8 到 12 个月的周期。而且，由于在菲律宾以外的杂货店几乎不可能找到拉卡坦，如果你生活在亚热带环境中，自己种植是吃这种甜点的最佳机会。

在美国种植拉卡坦的秘诀

Lakatans 可以从幼苗或插条中生长，插条来自信誉良好的种植者。插条来自成熟的树木。并且可以种植在地面上，四周至少留有 15 英尺的间隙。你可以在花盆里种一棵拉卡坦；一定要从 3 或 7 加仑的容器开始，随着植物的生长移植到更大的容器，最终目标是 15 加仑的容器。插条需要一到两年才能结果，而幼苗需要六到七年才能结果。

Lakatans——菲律宾甜点

在菲律宾作为甜点很受欢迎，将 lakatans 制成甜点时的奶油冻味道和稠度在这种亚洲文化中很常见。

当混合成冰沙时，lakatan 具有致密的质地，这与卡文迪什香蕉不同。如果您发现自己在停靠马尼拉的游轮上，一定要去户外市场，带一袋 lakatans 回到您的船舱，然后加入冰淇淋和巧克力糖浆作为甜美的宵夜。